Ruokalistamme ylpeys on raakakypsytyskaapissa mureaksi ja maukkaaksi kypsynyt liha.
Pihvi & Viini – Bull & Bottle! Herkullisia vaihtoehtoja myös ei-niin-lihansyöjillekin.
Starters – Alkuun ja naposteltavaksi
| • TASTING PLATE Lajitelma päivän pieniä ruokia jaettavaksi vähintään kahdelle | … 14/hlö |
| • CEVICHE Kampasimpukkaa, limeä, inkivääriä, korianteria, kevätsipulia ja chili-hummerimajoneesia (M,G) | .. 15 |
| • BEEF TARTAR Kotimaista härän sisäfileetä, jalapenoa, pikkelöityjä sinapinsiemeniä, tryffeliaiolia ja rapeaa maa-artisokkaa (L,G) | … 14 |
| • BURRATA TOAST Kermaista burrata-juustoa, briossia, paistettuja sieniä, pikkelöityä kurpitsaa ja persiljaöljyä | … 13 |
| • HASSELBACKA Hasselbackan perunaa, hiillostettua siikaa, creme fraichea, tilliöljyä ja mätiä (L,G) | … 14 |
| • CHEESE BOARD Juustoja ja kauden hilloa (L) | … 10 |
Sides
| • CHIPS AND TRUFFLE Ranskalaisia perunoita tai bataattiranskalaisia, parmesania ja tryffeli aiolia (L,G) | … 7 |
| • GEM SALAD Grillattua sydänsalaattia, rapeaa maa-artisokkaa ja sitruuna- creme fraichea (L,G) | … 6 |
Steaks
Pihvit tarjoillaan paahdetuilla yrttiperunoilla, kauden vihreillä, ja valitsemallasi kastikkeella.
| • Kotimainen marmorihärän sisäfilee 180 g | … 34 |
| • Australialainen Black Angus -härän Flank Steak 200 g | … 30 |
| • TENDERLOIN kahdelle Kokonaisena grillattua marmorihärän sisäfileetä 500 g. Tarjoillaan valmiiksi viipaloituna, lisäksi valkosipulivoita, kauden kasviksia ja paahdettuja yrttiperunoita valitsemallanne kastikkeella | … 70 |
| • FLANK STEAK kahdelle Kokonaisena grillattu Black Angus -härän Flank Steak 500 g. Tarjoillaan valmiiksi viipaloituna, lisäksi valkosipulivoita, kauden kasviksia ja paahdettuja yrttiperunoita valitsemallanne kastikkeella | … 64 |
Lihavalikoima Dry Ager -kypsytyskaapista
Kotimaiset lihat lähitoimittajilta kypsyvät kaapissamme parin viikon ajan. Dry Aged -raakakypsytys tuo lihaan mureuden ja korostaa makua.
| • Härän Entrecote 250 g | … 39 |
| • Härän Picanha-paistia 200 g | … 40 |
| • Härän ulkofileetä makurasvalla 200 g | … 44 |
Valitse kastike tai kaksi:
Yksi kastike kuuluu annokseen, lisäkastikkeet á 3 €.
Kastikkeet ovat laktoosittomia ja gluteenittomia.
- Pippurikastike
- Chimichurri
- Punaviini-rosmariinikastike
- Maitre d`hotel -maustevoita
- Bearnaise
From Grill – chicken, fish, vege…
| • GRILLED CHICKEN Grillattu kanan rintafilee, kukkakaalipyreetä, chimichurria, grillattua sydänsalaattia ja sitruuna-creme fraichea (L,G) | … 22 |
| • MARKET FISH Päivän kalasaalis, kukkakaalipyreetä, perunaa, tilliöljyä, kauden kasviksia ja beurre noisette (L,G) | päivän hinta |
| • FISH N` CHIPS Olutpaneroitua turskaa, friteerattuja perunoita, pikkelöityä kurpitsaa ja chili-hummerimajoneesia (L) | … 20 |
| • RISOTTO Paistettuja sieniä, hasselpähkinää, persiljaöljyä ja parmesaania (L,G,Saatavana V) | … 19 |
| • LÖNKAN BURGER Kotimainen 200 g pihvi, tryffeli aiolia, karamellisoitua sipulia, salaattia, talon ketsuppia ja kypsytettyä cheddarjuustoa (L) (Saatavana kasvisversiona ja gluteenittomalla sämpylällä) | … 23 |
Valitse burgerille lisuke:
- Ranskalaiset perunat
- Bataattiranskalaiset
Desserts
| • FONDANT Suklaafondant, suolainen karamellikastike, kahvijäätelöä ja vadelmaa (L,G) | … 11 |
| • “CHEESE CAKE” Sitruunaista mascarponevaahtoa, mustikoita, sokerikakkua ja mustikkasorbetti (L) | .. 11 |
| • CHEESE BOARD Juustoja ja kauden hilloa | … 10 |
| • JÄÄTELÖÄ (G) | … 8 |
| • SORBET (V, G) | … 8 |