Ruokalistamme ylpeys on raakakypsytyskaapissa mureaksi ja maukkaaksi kypsynyt liha.
Pihvi & Viini – Bull & Bottle! Herkullisia vaihtoehtoja myös ei-niin-lihansyöjillekin.
4 ruokalajin menu
BEEF TARTAR
Kotimaista härän sisäfileetä, rakuunamajoneesia, pikkelöityä porkkanaa
ja rapeaaa valkosipulia (M,G)
SOUP
Kermaista kauden sienikeittoa, kaakaonibsejä ja grillattua leipää (L)
BEEF
Kotimainen rotukarjan sisäfile, timjamiperunoita, kauden vihreät ja Maitre d`hotel – maustevoita (L,G)
tai
MARKET FISH
Päivän kalaa, hummerikastiketta, kauden kasviksia, oliivi crumblea
ja lyttyperunoita (L)
FONDANT
Suklaafondant, suolainen karamellikastike, viskikermajäätelöä ja vadelmaa (L,G)
59 €
Menu tarjoillaan vain koko pöytäseurueelle
Starters – Alkuun ja naposteltavaksi
| • TASTING PLATE Lajitelma päivän pieniä ruokia jaettavaksi vähintään kahdelle | … 17/hlö |
| • BEEF TARTARE Kotimaista härän sisäfileetä, rakuunamajoneesia, pikkelöityä porkkanaa ja rapeaaa valkosipulia (M,G) | … 16 |
| • PULPO Grillattua mustekalaa, bataattihummusta, rapeaa oliivia ja paahdettua tomaattia (M,G) | … 15 |
| • SOUP Kermaista kauden sienikeittoa, kaakaonibsejä ja grillattua leipää (L) (Saatavana V) | … 14/20 |
| • BURRATA Kermaista burrata juustoa, pikkelöityä nektariinia, punajuurta ja minttu-yrttisalaattia (G,L) | … 15 |
| • CHEESE BOARD Juustoja ja kauden hilloa (L) | … 12 |
| • DRY AGE TOAST Dry age- härän ragua, leipää ja parmesaania (L) | … 6 |
| • OLIVES … 6 Marinoituja Kalamata-oliiveja ja leipää (G,L) | … 6 |
Sides
| • CHIPS Ranskalaisia perunoita tai bataattiranskalaisia ja talon majoneesia (L,G) | … 7 |
Steaks
Pihvit tarjoillaan friteeratuilla timjamiperunoilla,
kauden kasviksilla ja valitsemallasi kastikkeella (L,G)
| • Kotimaisen Rotukarjan sisäfilee 180 g | … 38 |
| • Australialainen Black Angus-härän Flank Steak 200g | … 36 |
| • TENDERLOIN kahdelle / for two persons Kokonaisena grillattua marmorihärän sisäfileetä 500 g. Tarjoillaan valmiiksi viipaloituna. Lisäksi valkosipulivoita, kauden kasviksia ja timjamiperunoita sekä valitsemallanne kastikkeella | … 82 |
| • Black Angus-härän Flank Steak kahdelle / for two persons Kokonaisena grillattua Black Angus-härän Flank Steakia 500 g. Tarjoillaan valmiiksi viipaloituna. Lisäksi maustevoita, kauden kasviksia ja timjamiperunoita valitsemallasi kastikkeella (L,G) | … 76 |
Lihavalikoima Dry Ager -kypsytyskaapista
Marmoroidut ja laadukkaat lihat lähitoimittajilta kypsyvät
kaapissamme kolmen-neljän viikon ajan.
Dry Aged -raakakypsytys tuo lihaan mureuden ja korostaa makua.
| • Kotimaista marmorihärän Dry Aged Entrecotea 250 g | … 41 |
| • Kotimaista marmorihärän Dry Aged Ulkofilee 220 g | … 44 |
| • Kotimaista rotukarjan Picanhapaistia 200g | … 40 |
Valitse kastike tai kaksi:
Yksi kastike kuuluu annokseen, lisäkastikkeet á 3 €.
Kastikkeet ovat laktoosittomia ja gluteenittomia.
- Pippurikastike
- Punaviini-rosmariinikastike
- Maitre d`hotel -maustevoita
- Chimichurri
From Grill – risotto, fish…
| • MARKET FISH Päivän kalaa, hummerikastiketta, kauden kasviksia, oliivi crumblea ja lyttyperunoita (L) | … Päivän hintaan |
| •MAIN BEEF TARTAR Kotimaista härän sisäfileetä, rakuunamajoneesia, pikkelöityä porkkanaa, rapeaaa valkosipulia ja caesarsalaatti (L,G) | … 27 |
| LFC – CRISPY CHICKEN & CAESAR Rapeaksi friteerattua kanaa, chili-viski glaze ja talon caesarsalaattia (L) | … 23 |
| • RISOTTO Kauden sieniä ja burrata juustoa (VL,G) (Saatavana V) Lisää risottoon grillattua mustekalaa +8€ | … 22 |
| • LÖNKAN BURGER Kotimainen 200 g pihvi, briossi, talon majoneesia, karamellisoitua sipulia, ketsuppia ja kypsytettyä cheddarjuustoa (L) (Saatavana kasvisversiona The Vegetarian butcher-pihvillä) | … 24 |
| CRISPY CHICKEN BURGER … 23 Rapeaksi friteerattua kanaa, briossi, chili-viski glaze, talon majoneesia, karamellisoitua sipulia, ketsuppia ja rucolaa (L) | … 23 |
Valitse burgerille lisuke:
- Ranskalaiset perunat
- Bataattiranskalaiset
- Talon Caesarsalaatti
Desserts
| • FONDANT Suklaafondant, suolainen karamellikastike, viskikermajäätelöä ja vadelmaa (L,G) | … 12 |
| • PAVLOVA … 11 Marenkia, omenaa, sitruunaista creme diplomatia ja lakritsia (G,L) | … 11 |
| • CHEESE BOARD Juustoja ja kauden hilloa | … 12 |
| • JÄÄTELÖ (G) | … 8 |
| • SORBET (V, G) | … 8 |