Ruokalista

Ruokalistamme ylpeys on raakakypsytyskaapissa mureaksi ja maukkaaksi kypsynyt liha. 
Pihvi & Viini – Bull & Bottle! Herkullisia vaihtoehtoja myös ei-niin-lihansyöjillekin.


4 ruokalajin menu

CEVICHE

Kampasimpukkaa, limeä, chiliä, inkivääriä, korianteria, kevätsipulia ja chili-hummerimajoneesia (M,G)

BEEF TARTAR 

Kotimaista härän sisäfileetä, kaprista, Dijon-majoneesia, 

yrttejä ja rapeaa varhaisperunaa (M,G)

BEEF
Kotimainen rotukarjan sisäfile, timjamiperunoita, kauden vihreät ja Maitre d`hotel – maustevoita (L,G)

tai 

MARKET FISH

Päivän kalaa, antiboise-kastiketta, parsaa, sydänsalaattia ja ruskeaa voita (L,G)

FONDANT
Suklaafondant, suolainen karamellikastike, viskikermajäätelöä ja vadelmaa (L,G)

59 €

Menu tarjoillaan vain koko pöytäseurueelle


Starters – Alkuun ja naposteltavaksi

• TASTING PLATE
Lajitelma päivän pieniä ruokia jaettavaksi vähintään kahdelle
… 15/hlö
• TIGER PRAWN
Savustettuja tiikerirapuja, seesamimajoneesia, marinoitua kurkkua ja briossia (L)
… 14
• CEVICHE
Kampasimpukkaa, limeä, inkivääriä, korianteria, kevätsipulia ja chili-hummerimajoneesia (M,G)
… 15
• BEEF TARTARE
Kotimaista härän sisäfileetä, kaprista, Dijon-majoneesia, 
yrttejä ja rapeaa varhaisperunaa (M,G)
… 15
• CHEESE BOARD
Juustoja, näkkäriä ja kauden hilloa (L)
… 10

Sides

• CHIPS
Ranskalaisia perunoita tai bataattiranskalaisia, 
parmesania ja Dijon-majoneesia (L,G
… 7
Bull's eye! We got steak the way You want it.

Steaks

Pihvit tarjoillaan timjamiperunoilla, kauden vihreillä, ja valitsemallasi kastikkeella.

• Kotimaisen Rotukarjan sisäfilee 180 g… 35
• Australialainen Black Angus-härän Flank Steak  200g…34
• TENDERLOIN kahdelle / for two persons
Kokonaisena grillattua marmorihärän sisäfileetä 500 g. Tarjoillaan valmiiksi viipaloituna. Lisäksi valkosipulivoita, kauden kasviksia ja timjamiperunoita sekä valitsemallanne kastikkeella
…77
• Black Angus-härän Flank Steak kahdelle / for two persons
Kokonaisena grillattua Black Angus-härän Flank Steakia 500 g.
Tarjoillaan valmiiksi viipaloituna. Lisäksi maustevoita, kauden 
kasviksia ja timjamiperunoita valitsemallasi kastikkeella (L,G)
…73

Lihavalikoima Dry Ager -kypsytyskaapista

Kotimaiset lihat lähitoimittajilta kypsyvät kaapissamme kolmen-neljän viikon ajan.  Dry Aged -raakakypsytys tuo lihaan mureuden ja korostaa makua.

• Kotimaista marmorihärän Dry Aged Entrecotea  250 g… 40
• Kotimaista rotukarjan härän Dry Aged ulkofileetä 220 g… 39

Valitse kastike tai kaksi:
Yksi kastike kuuluu annokseen, lisäkastikkeet á 3 €.
Kastikkeet ovat laktoosittomia ja gluteenittomia.

From Grill – risotto, fish…

• LFC – CRISPY CHICKEN
Rapeaksi friteerattua kanaa, talon caesarsalaattia, paahdettuja kirsikkatomaatteja ja kasundi kastiketta (L)
… 22
• MARKET FISH 
Päivän kalaa, antiboise-kastiketta, parsaa, sydänsalaattia
ja ruskeaa voita (L,G)
…päivän hintaan
•MAIN BEEF TARTAR
Kotimaista härän sisäfileetä, kaprista, Dijon-majoneesia,
rapeaa varhaisperunaa ja caesarsalaattia (L,G)
… 27
• RISOTTO
Parsarisotto – Vihreää parsaa ja parmesanjuustoa 
(VL,G) (Saatavana V)
Lisää risottoon savustettuja jättikatkarapuja +6€
… 21
• LÖNKAN BURGER
Kotimainen 200 g pihvi, dijon-majoneesia, karamellisoitua sipulia,
talon ketsuppia ja kypsytettyä cheddarjuustoa (L)
(Saatavana kasvisversiona The Vegetarian butcher-pihvillä)
… 23

Valitse burgerille lisuke:

Desserts

• FONDANT
Suklaafondant, suolainen karamellikastike, viskikermajäätelöä ja vadelmaa (L,G)
… 11
BASQUE CHEESECAKE
Baskimaan juustokakkua ja kirsikkahilloketta (L,G)
… 11
• CHEESE BOARD 
Juustoja ja kauden hilloa
… 10
• JÄÄTELÖ (G)… 8
• SORBET (V, G)… 8