Ruokalista

Ruokalistamme ylpeys on raakakypsytyskaapissa mureaksi ja maukkaaksi kypsynyt liha. 
Pihvi & Viini – Bull & Bottle! Herkullisia vaihtoehtoja myös ei-niin-lihansyöjillekin.


4 ruokalajin menu

CEVICHE
Kampasimpukkaa, limeä, chiliä, inkivääriä, korianteria, kevätsipulia ja chili-hummerimajoneesia (L,G)

BEEF TARTAR 
Kotimaista härän sisäfileetä, jalapenoa, pikkelöityä sinapinsiementä, tryffeli aiolia ja rapeaa maa-artisokkaa (L,G)

BEEF
Kotimainen rotukarjan sisäfile, friteerattuja perunoita, kauden vihreät ja Maitre d`hotel – maustevoita (L,G)

tai 

MARKET FISH
Päivän kalasaalis, kukkakaalipyreetä, perunaa, tilliöljyä ja kauden kasviksia (L,G)

BLUEBERRY & MASCARPONE
Sitruunaista mascarponevaahtoa, mustikoita, sokerikakkua ja mustikkasorbetti (L)

55 €

Menu tarjoillaan vain koko pöytäseurueelle


Starters – Alkuun ja naposteltavaksi

• TASTING PLATE
Lajitelma päivän pieniä ruokia jaettavaksi vähintään kahdelle
… 14/hlö
• BEETROOT ”TARTARE”
Savustettua punajuurta, rapeaa kaprista, tryffeli aiolia, vuohen grand reserva-juustoa ja pikkelöityä kurpitsaa (L,G) (Saatavana V)
… 13
• CEVICHE
Kampasimpukkaa, limeä, inkivääriä, korianteria, kevätsipulia ja chili-hummerimajoneesia (M,G)
.. 15
• BEEF TARTARE
Kotimaista härän sisäfileetä, jalapenoa, pikkelöityjä sinapinsiemeniä, tryffeliaiolia ja rapeaa maa-artisokkaa (M,G)
… 14
• HASSELBACKA
Rapeaa Hasselbackan perunaa, mätiä, kylmäsavustettua siikaa, sitruuna-creme fraichea ja tilliöljyä (L,G)
… 14
• CHEESE BOARD
Juustoja ja kauden hilloa (L)
… 10

Sides

• CHIPS AND TRUFFLE
Ranskalaisia perunoita tai bataattiranskalaisia, parmesania ja tryffeli aiolia (L,G)
… 7
• GEM SALAD
Grillattua sydänsalaattia, rapeaa maa-artisokkaa ja sitruuna- creme fraichea (L,G)
… 6
Bull's eye! We got steak the way You want it.

Steaks

Pihvit tarjoillaan friteeratuilla perunoilla, kauden vihreillä, ja valitsemallasi kastikkeella.

• Kotimaisen Rotukarjan sisäfilee 180 g… 34
• Australialaista Black Angus-härän Flank Steak  200g…  32
• TENDERLOIN kahdelle
Kokonaisena grillattua marmorihärän sisäfileetä 500 g. Tarjoillaan valmiiksi viipaloituna. Lisäksi valkosipulivoita, kauden kasviksia ja friteerattuja perunoita sekä valitsemallanne kastikkeella
…72
• Black Angus-härän Flank Steak kahdelle / for two persons
Kokonaisena grillattua Australialaista Black Angus-härän Flank Steakia 500 g.
Tarjoillaan valmiiksi viipaloituna. Lisäksi maustevoita, kauden 
kasviksia ja friteerattuja perunoita valitsemallasi kastikkeella (L,G)
… 69

Lihavalikoima Dry Ager -kypsytyskaapista

Kotimaiset lihat lähitoimittajilta kypsyvät kaapissamme kolmen viikon ajan.  Dry Aged -raakakypsytys tuo lihaan mureuden ja korostaa makua.

• Härän Dry Aged Entrecôte 250 g… 39
• Australialaista Black Angus-härän Dry Aged ulkofilettä 220 g … 42

Valitse kastike tai kaksi:
Yksi kastike kuuluu annokseen, lisäkastikkeet á 3 €.
Kastikkeet ovat laktoosittomia ja gluteenittomia.

From Grill – chicken, fish, vege…

• MARKET FISH 
Päivän kalasaalis, kukkakaalipyreetä, perunaa, tilliöljyä ja kauden kasviksia (L,G)
päivän hinta
• RISOTTO
Pinaattirisotto, rapeaa maa-artisokkaa, pikkelöityä kurpitsaa ja parmesaania (L,G)
(saatavana vegaanisena)
… 19
• LÖNKAN BURGER
Kotimainen 200 g pihvi, tryffeli-aiolia, karamellisoitua sipulia, salaattia, talon ketsuppia ja kypsytettyä cheddarjuustoa (L)
(Saatavana kasvisversiona ja gluteenittomalla sämpylällä)
… 23

Valitse burgerille lisuke:

Desserts

• FONDANT
Suklaafondant, suolainen karamellikastike, kahvijäätelöä ja vadelmaa (L,G)
… 11
• BLUEBERRY & MASCARPONE
Sitruunaista mascarponevaahtoa, mustikoita, sokerikakkua ja mustikkasorbetti (L)
.. 11
• CHEESE BOARD 
Juustoja ja kauden hilloa
… 10
• JÄÄTELÖÄ (G)… 8
• SORBET (V, G)… 8