Ruokalistamme ylpeys on raakakypsytyskaapissa mureaksi ja maukkaaksi kypsynyt liha.
Pihvi & Viini – Bull & Bottle! Herkullisia vaihtoehtoja myös ei-niin-lihansyöjillekin.
KOLMEN RUOKALAJIN MENU
Pihvin hinta + 25 €
*Valitse suosikkisi talon pihveistä
*Valitse suosikkisi alkuruoasta ja jälkiruoasta
Let’s live a little!
Alkuun ja naposteltavaksi
| • TARTAR Suomalainen naudan tartar 75g, mustapippuriemulsiota, rapeaa parmesaania, pikkelöityä sipulia ja rucolan versoa (G, L) | 18 |
| •LOHI CRUDO & KURPITSA Kevyesti suolattua lohta, grillattua ja pikkelöityä kurpitsaa, kurpitsansiemenemulsio ja siemeniä (G, L) | 15 |
| •TOAST PELLE JANZON Hapanjuurileipä, naudan ulkofilettä, piparjuurta, muikunmätiä ja suolakurkkua (L) | 16 |
| •SIENIFREGOLA Tatti-fregola-pasta, pikkelöityjä sieniä, lipstikkaöljyä ja hasselpähkinää (L) | 15 |
| • SNACKS Savustetut oliivit | 5 Grillatut padronit ja valkosipuli | 4 Serranokinkku- viipaleet | 6 Chorizo- viipaleet | 6 Leipä ja pesto rosso | 4 Täysi snack- valikoima | 24 | |
PIHVIT GRILLISTÄ
Marmoroidut ja laadukkaat lihat lähitoimittajilta kypsyvät kaapissamme kolmen-neljän viikon ajan. Pihviannos sisältää yhden lisukkeen ja yhden kastikkeen.
| • NAUDAN SISÄFILEPIHVI (FI) 180g | 43 |
| • ROTUKARJAN SISÄFILEPIHVI (FI) 220g | 49 |
| • FLANK STEAK (UY) 300g | 39 |
| • BLACK ANGUS ULKOFILEPIHVI (UY) 250g | 46 |
| • NAUDAN MARMORI ENTRECOTE (FI) 300g | 56 |
| • MIXED GRILL JAETTAVAKSI 780g Naudan sisäfilee, naudan ulkofilee ja marmori Entrecote | 144 |
DRY AGE -LIHAA
| • SPECIAL CUT Kysy henkilökunnaltamme lisätietoa päivän valikoimasta • DRY AGE T-BONE PIHVI (FI) 1kg | 149 Kypsennetään mediumiksi, kuten keittiömme suosittelee. Suositellaan 2-3 hengelle jaettavaksi. |
Lisukkeet 6
- Puikulaperunamuusia, suolattua sitruunaa, ruskistettua voita & kapriksia (G, L)
- Paistetut sienet & kermaista pinaattia, rapeaa valkosipulia (G, L)
- Paahdettua ranskalaista sipulia, Gruyère-juustoa & oreganoa (L)
- Ranskalaiset & talon ketsuppi (G, M)
- Vihersalaatti dijon vinegretillä & siemenillä G, L
Kastikkeet 3
- Tumma konjakki- & korvasienikastike (G, M)
- Dijon–pippurikastike (G, L)
- Nduja-maustevoi (G, L)
- Punainen chimichurri (G, V)
- Paahdettu luuydinkastike (G, L)
PÄÄRUOAT
|
• SIIKA Paahdettua siikaa, puikulaperunamuusia, suolattua sitruunaa, kaprista ja punaista chimichurria (G, L) |
32 |
| • BEEF CHUCK ROLL
Ylikypsää naudan etuselkää, paistettuja sieniä ja kermaista pinaattia, rapeaa valkosipulia ja nduja- maustevoita (G, L) |
30 |
|
•PAAHDETTU KUKKAKAALI Paahdettua kukkakaalia, sesam-tofukastiketta, shalotti ja tomaatti-antiboise sekä pinjansiemeniä (G, V) |
27 |
| • LÖNKAN BURGER Naudan jauhelihapihvi 160g (FI), dijon- majoneesi, pikkelöityä sipulia, grillattua chorizoa ja salaattia. Tarjoillaan ranskalaisten kera. (L) |
24 |
| • MAIN TARTAR
Suomalainen naudan tartar 140g, mustapippuri emulsiota, rapeaa parmesaania, pikkelöityä sipulia ja rucolan versoa. Tarjoillaan ranskalaisten kera. (G, L) |
29 |
JÄLKIRUOAT
| • ESPANJALAINEN VANUKAS & VIIKUNAT Karamellisoitu espanjalainen vanukas viikunoilla, tattari-granolalla ja balsamico-kastikkeella (G, L) | 12 |
| • PEKAANIPIIRAKKAA Lämmintä pekaanipiirakkaa, suolakaramellia ja vaniljajäätelöä (L, sis. pähkinää) | 12 |
| • FIVE SPICE OMENA”PIIRAKKA” Omena chiffon kakku, paahdettua viismauste omenahilloketta, crumblea ja mausteista kastiketta (L) | 12 |
| • JUUSTOLAUTANEN Kaksi vaihtuvaa juustoa, viikunahilloa ja tattarikeksiä (G) | 8 |
| • JÄÄTELÖ/SORBET | 6 |
| • AFFOGATO | 8 |